あられとクラッカーの違い

あられについてはいくつか詳しく紹介させていただいているので、 みなさんも既に詳しくなっていることでしょう。

ここで、明らかに日本発祥ではなさそうな 「クラッカー」についてです。

クラッカーとは、ビスケットの一種で 膨化食品の一種にも分類されます。

アメリカでは、クラッカーは塩味の強いビスケットに対する総称 として使われているそうです。

そんなクラッカーの特徴として、

• イーストを発酵させて作る
• ほぼ無糖で脂肪分が少ない
• 塩味の焼き菓子
• 表面に穴が開いている

この４つが大きなものとしてあります。

クラッカーの由来は、焼いている最中に爆竹のような大きい音を 出すことから、クラック＝弾けるということで クラッカーと名付けられました。

音が名前の由来となっているあたり、 少しあられに似ているところがありますね。

ここであられとクラッカーを比べてみると

• 脂肪分が少ない
• ベースが塩味
• 名前の由来にもなっている工程途中に音を出して焼き上げる

作業工程、原材料はちがうものの日本と海外でここまで似たお菓子が あるのもなんだか面白いですね。

あられはrice crackerですが、 Japanese cracker  と言ってもアメリカ、イギリスの人は イメージしやすいかもしれません。

ご友人にいらっしゃいましたら、ぜひそのように伝えてみてください。